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González Byass ha elaborado un Jerez de Añada Especial para conmemorar el Centenario de Cambridge English Language Assessment, departamento de evaluación de inglés de la Universidad de Cambridge. Este Jerez de añada es un vino oloroso resultado del cabeceo de 11 añadas, cada una perteneciente a una década desde 1913 a 2013.
En la actualidad, es un hecho insólito encontrar estos jereces únicos que González Byass, celosa conservadora de la tradición, ha mantenido desde el pasado siglo para uso exclusivo de la familia. En este blend de añadas, escogidas por sus características excepcionales que lo hacen un vino irrepetible, confluyen las más excelentes cosechas que evocan todo un siglo y que han sido seleccionadas para llevar a cabo una edición conmemorativa del Cambridge English Centenary.
Esta añada se presenta en botella jerezana, réplica de la que usaba la Casa a mediados del siglo XIX, con etiqueta clásica y tapón cilíndrico de la máxima calidad, sellada con lacre rojo, numerada y firmada en la contraetiqueta por el Presidente de González Byass, Mauricio González-Gordon.
Oloroso ámbar oscuro con ribetes cobrizos, ligeramente anaranjados. Lágrima persistente, limpia y brillante. Nariz intensa muy compleja e impactante, con presencia de avellanas, almendras garrapiñadas, ebanistería fina, cedro, acetales intensos, notas yodadas y salinas. En resumen, sobrecogedor. En boca es potente, amplio, persistente, denso, concentrado, seco, con un tremendo equilibrio entre acidez y amargor. En el paso es fino y directo, explota en el paladar para quedarse durante una eternidad. En resumen, un vino que ha alcanzado su plenitud, un oloroso de añada único que es, sin duda, la definición más limpia y pura de este tipo de vinos.