La primera edición del “Rueda Top 100” de Tim Atkin MW y Beth Willard ha premiado la apuesta de Beronia basada en la elaboración de vinos singulares en esta Denominación de Origen. Lo ha hecho otorgando 96 puntos a Laslías de Beronia 2022, un vino profundo, sedoso y armonioso. En su primer viaje a Rueda en los últimos 15 años, el prestigioso crítico británico ha catado 332 vinos diferentes, con los que ha podido crear un extenso marco enológico de toda la Denominación de Origen. De entre todos, Laslías de Beronia 2022 se ha convertido en uno de los mejor valorados de esta relevante lista.
El camino de Laslías de Beronia comienza en viñas con una edad superior a los setenta años y un suelo muy arenoso. Su vendimia manual, unida a un prensado suave con racimo entero y en un ambiente inerte, evita la oxidación de aromas, y contribuye a darle carácter. Una personalidad que se cuida y desarrolla con el posterior trabajo en bodega, donde la fermentación tiene lugar, de forma supervisada, con levaduras autóctonas en dos materiales distintos: hormigón y barricas de roble francés. En este capítulo de la elaboración, que se prolonga durante 9 meses en contacto con las lías, el vino adquiere su volumen y complejidad.
A estos rasgos se suman su color amarillo, ligeramente dorado, y aromas cremosos de pastelería que se mezclan con anisados, fruta blanca y frescas notas en nariz. En boca resulta graso y elegante, profundo, con peso y persistencia. Es un vino armonioso y equilibrado en su conjunto, que deja en la memoria un agradable recuerdo que invita a disfrutarlo de nuevo, mientras se acompaña con propuestas ligeramente grasas, como salmón, guisos o pasta con salsas de nata.
Tim Atkin MW
Tim Atkin MW es uno de los periodistas y críticos enológicos británicos más influyentes de la actualidad. Con más de 30 años de experiencia, escribe para destacadas cabeceras especializadas como Harpers, Decanter, The World of Fine Wine, Gourmet Traveller Wine y The Drinks Business. Asimismo, es copresidente del concurso International Wine Challenge.
