En 1835 Manuel María González compro una pequeña bodega en Jerez a la que llamó Tío Pepe en honor a su tío, quien le había enseñado todo sobre la tradición vinícola jerezana. Pronto, ese fino se fue haciendo un nombre a tanto a nivel nacional como internacional hasta convertirse, a día de hoy, en una de las marcas españolas con mayor prestigio y reconocimiento en todo el mundo.
Un paseo por los orígenes del mejor fino jerezano.
Gama Superior
Los vinos de Jerez ofrecen una amplia variedad organoléptica y un enorme abanico de sensaciones. El suelo, el tipo de uva, el sistema de crianza en bodega y el tiempo de envejecimiento marcan el destino de nuestros vinos.
Procedentes de grandes solerajes de Fino, son vinos excepcionalmente limpios, delicados y elegantes a los que el tiempo convierte en una de las rarezas enológicas más preciadas.
Jereces infinitos en edad pero finitos en vida, casi deliberadamente “olvidados” para, también deliberadamente, ser redescubiertos en la oscuridad de nuestras bodegas.
Recuperamos la receta de 1896, perfectamente conservada en el Archivo Histórico de la bodega, para elaborar un Vermouth genuinamente jerezano que simboliza la unión del pasado y el presente.
Brandy Gran Reserva elaborado íntegramente en Jerez envejecido en botas de roble americano con el tradicional sistema de criaderas y solera. Un destilado español de referencia.
Robbe Dupon, ganador de “Tío Pepe Challenge Sherry Cask Edition”
Robbe Dupon, el bartender de Straight Up Drinks (Bélgica), se ha proclamado campeón de la 11ª edición de “Tío Pepe Challenge Sherry Cask Edition”, gracias a su propuesta “Es ahora”. Tras erigirse ganador de la edición belga del certamen, la creación de Dupon ha sorprendido al jurado de la final del concurso, compuesto por expertos del mundo del Jerez y la coctelería, que ha reconocido la originalidad de esta propuesta.
Como cada año, la bodega González Byass ha sido el escenario para acoger la final de esta competición, solo a la altura de los mejores. De entre todos las ...
Un año más se podrá disfrutar de “Veranea en la Bodega”, la experiencia diseñada para trasladar al estilo de vida Tío Pepe y donde vivir, con todos los sentidos, la música, el flamenco, la cultura, el patrimonio, la gastronomía y la enología con los mejores vinos de González Byass. Entre el 12 de julio y el 16 de agosto se podrán presenciar momentos inolvidables en el entorno mágico de las históricas bodegas de González Byass y en el complejo de la “Bodega Las Copas”.
De la mano de “Veranea en la Bodega”, las noches estivales de Andalucía contarán con experi...
Como sucede en cada primavera, una nueva saca de Tío Pepe en Rama nace en las bodegas de Jerez de González Byass. En esta época del año es cuando el enólogo Antonio Flores selecciona, con cariño y minucia, aquellas botas más atractivas para los sentidos y que destacan por sus singulares características organolépticas. Es el instante en el que la nueva saca de este Fino en Rama, que no ha sido sometido a los procesos de clarificación y filtración tradicionales, ve la luz.
En esta 15ª edición, las soleras fundacionales “Constancia” y “Rebollo” vuelven a ser el lugar al qu...