Cavas Vilarnau

Chardonnay Pinot Noir y Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica. Dos cavas de autor obtenidos de la filosofía enológica de Damiá Deàs y Eva Plazas, basada en la búsqueda de la elegancia y la óptima integración del roble francés y la variedad Chardonnay cultivada con viticultura ecológica. Su esencia es una sabia combinación de enología, vanguardia y tradición: ambos son Gran Reserva con más de 30 meses de crianza y se elaboran de forma artesanal con una vendimia manual nocturna y una producción limitadísima. Sin duda, la perfecta simbiosis entre arte y naturaleza.

Els Capricis de Vilarnau es una innovadora iniciativa enológica, un paso más en nuestra continua búsqueda de la excelencia vinícola que en este caso nos lleva a recuperar la antigua tradición de las masías catalanas: vinos blancos elaborados con la variedad autóctona del Penedès, el Xarel·lo, y fermentados en barricas de 250 litros de madera de castaño de los bosques del Montseny hechas a mano por un tonelero local.

Vivimos de la tierra y está en nuestro ADN cuidarla: cuanto mejor la tratemos mejores frutos obtendremos. Por eso nos hemos propuesto elaborar el cava con el menor impacto ecológico posible para nuestro planeta.