Cavas Vilarnau

Chardonnay Pinot Noir und Albert de Vilarnau im Eichenfass gegoren. Zwei vorzügliche Schaumweine von Hand der Kellermeister Damia Deas und Eva Plazas, die Eleganz in der perfekten Verbindung der französischen Eiche und Chardonnay aus biologischem Weinbau suchten. Das Resultat ist eine raffinierte Kombination aus Weinkunde, Avantgarde und Tradition: beide sind Gran Reserva mit über 30 Monaten Reifezeit, die in handwerklichen Verfahren mit manueller, nächtlicher Lese und in sehr limitierter Anzahl produziert werden. Zweifelsohne eine perfekte Symbiose von Kunst und Natur.

Els Capricis de Vilarnau entstand im Rahmen einer innovativen Weinbau-Initiative und ist ein weiterer Schritt unseres stetigen Strebens nach der Vorzüglichkeit im Weinbau. So sind wir wieder zu den Tradition der katalonischen Landhäuser zurückgekehrt: Weißweine, die aus der ursprünglichen Rebsorte des Penedès, Xarello, gewonnen und in 250-Liter-Fässern aus Kastanienholz der Wälder des Montseny reifen, die von einem lokalen Böttcher per Hand gefertigt werden.

Wir leben von der Erde und es liegt in unserer Natur, sie zu schützen: je besser wir sie behandeln, desto bessere Früchte erhalten wir. Deshalb stellen wir unseren Cava unserer Erde zuliebe mit möglichst umweltverträglichen Verfahren her.