Fue pionero en la información sobre gastronomía y creador de conceptos como “el hecho gastronómico” o “la buena mesa”.
Gonzalo Sol
El pasado 2 de febrero fallecía, a la edad de 86 años, Gonzalo Sol, autor de las Guías Gastronómicas Sol, precursoras de la Guía Repsol, Premio Nacional a la mejor Labor Periodística, en los años 1978 y 1988, y Premio Alimentos de España. Fue además, impulsor de programas de formación profesional, como los cursos de sumilleres y maestresalas de la Cámara de Madrid. A lo largo de su trayectoria, colaboró en numerosos medios, revistas especializadas y televisión. Fundó la agencia de comunicación CPC Cooking Ideas y dirigió y presentó, durante casi 40 años (desde 1977), el programa de radio “Comer, Charlar y Beber”.
Su sobrino, Javier Fernández Piera, nos desvela algunos detalles de la personalidad de quien fuera uno de los primeros comunicadores que entendió y dio verdadera importancia no solo a la idea de la restauración y los vinos, sino al universo completo de profesionales, formadores o productores.
“Gonzalo Sol era muy perfeccionista, un gran relaciones públicas, buen anfitrión y elegante en su trato con amigos y clientes”, comenta Javier, actual director de la agencia CPD Cooking ideas, fundada por su madre, Carmen Piera y Gonzalo Sol.
"El hecho gastronómico y la buena mesa"
Entre las muchas enseñanzas que en su larga carrera Gonzalo Sol puso en práctica y transmitió fueron los conceptos del “hecho gastronómico” y “la buena mesa”. El primero era su interés por introducir aspectos filosóficos o culturales, además de los meramente gastronómicos, en sus análisis y apreciaciones. El segundo, resumía la importancia que le daba a las personas que compartían el momento culinario como parte fundamental del disfrute de un vino o un plato. Aspectos como brindar, presentarse a los demás comensales, eran fundamentales para redondear la experiencia.
La cena de los 11 vinos
Entre los grandes eventos gastronómicos que Gonzalo Sol organizó, destacaba “La cena de los 11 vinos”, que se celebraba cuatro veces al año alternativamente en el restaurante madrileño Cuatro Estaciones y en el barcelonés, Vía Veneto. En estos encuentros entre bodegueros, periodistas especializados y amigos ajenos al sector, se cataban hasta 11 vinos diferentes y se escuchaba la opinión de todos ellos.
González Byass
González Byass era uno de los asiduos invitados a estas interesantes cenas, de la misma manera que participaba en las primeras formaciones de sumilleres que Gonzalo Sol, animado siempre en su empeño minucioso, apasionado y académico por contar y apoyar la gastronomía española, puso en marcha.
Gonzalo Sol con un grupo de amigos.
Desde Vida Vid Vino queremos unirnos a las muchas muestras de condolencia y cariño que su familia y amigos están recibiendo del sector del vino. D.E.P.
