Mapi Hermida es periodista, experta en comunicación corporativa y, también, es “La Gastrónoma”, su faceta de amante de la cocina donde escribe artículos en su blog y sube video recetas en Instagram. Además, ha publicado “Sí te da la vida”, un libro que explica cómo gestionar el tiempo para mejorar tu realidad y ser más feliz. Ella es un ejemplo de que se puede conseguir.
Nos reunimos con Mapi Hermida en el wine bar Vinology, en Madrid, para hablar de su nuevo libro y su cariño por la gastronomía.
Mapi Hermida.
El libro comienza con el ejemplo de tu madre.
Pensé que era importante comenzar donde lo hice yo, viendo a mi madre salir adelante, sola y con cinco hijos.
(Mapi es la menor de sus hermanos y tenía seis años cuando recuerda que su casa olía a cocido a las seis de la mañana y veía como su madre era capaz de organizarse tan para llegar a todo lo que su exigente vida le requería).
Le he preguntado a mi madre por esa época y su respuesta fue: “Dios obraba y multiplicaba las horas”. Pero quien lo hacía era su propósito. Todo era tiempo bien invertido y se enfocaba en que sus hijos salieran adelante. Para mí, un ejemplo de vida. Ella me enseñó que toda buena gestión del tiempo tiene que ver con aprender a invertirlo en el propósito, la razón de ser, la misión.
¿Qué aprenderemos si leemos tu libro?
A dejar de ir como pollo sin cabeza, a dejar de decir “no me da la vida”, porque la vida no te va a dar nada, la vida eres tú. Aprenderás a que tu tiempo se vincule con tu propósito. A entender que todos somos responsables de nuestro tiempo. No hay mayor síntoma de bienestar que sentir que tú gestionas eficazmente tu vida.
¿Qué aspectos abarca la palabra tiempo en tu libro?
Hablo del valor real del tiempo, del cambio de paradigma que supone aprender a que las horas de tu vida estén mejor invertidas, lo que incluye tiempo de descanso o tiempo para ti, lo que en América llaman “me time”.
¿Cómo lo has experimentado personalmente?
Trabajo desde los 16 años y llegué a priorizar tanto el tiempo productivo, que tuve que ir a terapia con 37 años. Me diagnosticaron cronopatía: ansiedad y pérdida de memoria por creer que tenía que estar siempre “on”.
¿Cuáles son los errores que cometemos?
Debemos sentirnos responsables de nuestro tiempo. La asertividad en el guardián del tiempo, tenemos derecho a decir no, sin dar explicaciones. Y es importante entender el concepto de productividad emocional, que pasa por descansar, que es súper productivo.
Mapi Hermida en la barra de Vinology.
Dos cosas que no debemos hacer.
No ser conscientes de en qué empleamos nuestro tiempo.
No dejar que nuestro tiempo dependa de otros.
¿Qué debemos aprender cuanto antes?
A priorizar lo importante y despriorizar todo lo que no lo es.
¿La coach del tiempo le quita horas a @la_gastronoma ?
No, es bonito tener matices en la vida. Ser una profesional de la comunicación se puede compartir con compartir tu hobby, en mi caso, la cocina, pero también con ser buena amiga o buena madre. Podemos ser muchas cosas, de eso se trata.
¿Cuál es tu primer recuerdo gastronómico?
El olor de la sopa de cebolla que hacía mi madre. También el de las croquetas o de la tortilla, que siempre me han parecido las mejores del mundo.
¿Cuál es la receta que mejores cocinas?
La quiche lorraine.
¿Qué plato te gusta pedir en los restaurantes?
Siempre pescado. Me encanta.
¿Cómo es tu relación con el vino?
Me gustan los vinos blancos gallegos y las burbujas.
En mi vida, el vino es un elemento socializador y, por supuesto, un disfrute. Además, admiro el mundo del vino por haber conseguido crear una cultura vinícola.
Desde joven he bebido vino en las comidas. Creo que el vino es un pegamento social porque nos lleva a compartir buenos momentos.
¿Cuéntanos algún buen recuerdo relacionado con el vino?
Recuerdo con mucho cariño una cata maridaje con Valerio Carrera, el sumiller del restaurante A´Barra. Una experiencia mágica por lo rico que estaba todo, por el disfrute del maridaje en sí y, sobre todo, por cómo nos lo contó Valerio.
Cómo experta en comunicación, ¿qué debilidades encuentras en la industria del vino?
Creo que está el estigma del consumo y hay que trabajar más el concepto de consumo positivo. Pero la clave es el reto de la diferenciación, cómo encontrar tu sitio entre miles de bodegas y vinos.
El libro “Sí te da la vida” está editado por Plataforma Editorial.
Agradecimientos al wine bar Vinology, en la calle Zurbano 13, donde se realizó la entrevista y la sesión de fotos y video.
