La luz de la bonita ciudad de Marchena inunda el bar de Casa Carrillo. El buen ambiente se mezcla con el entusiasmo de Juan y José Enrique tras la barra de un restaurante que propone tapas y platos tradicionales elaborados desde un buen producto.
En la cocina está Manoli, mujer de José Enrique, dueños de Casa Carrillo. Su mano con los pucheros y su conocimiento del recetario clásico andaluz, eleva a este restaurante al nivel de imprescindible. Borda platos como el bacalao a la marinera, las carrilleras al vino tinto o lo callos de cerdo.
Tapas andaluzas
En la barra, siempre entre buenos vinos, son famosas sus tapas de espinacas con garbanzos, la más típica de Marchena, la sangre encebollada o la ensaladilla de brócoli y su tronquito de nata, un flamenquín cubierto de una salsa de nata y queso que está recibiendo todos los elogios. Cada tapa, guiso o frito, tiene corazón y alma en Casa Carrillo.
Sabores y sonrisas se mezclan en su barra, en su terraza o en el comedor, arropados por una decoración que nos hace viajar a la arquitectura de Al-Ándalus con arcos lobulados, artesonado, paredes estucadas, ladrillo de barro de río y azulejos de cerámica arsenal de Mensaque. Y en tan buen escenario, el hecho que todo lo redondea es su apuesta por los vinos.
Juan y José Enrique en la barra del restaurante Casa Carrillo.
La bodega de Casa Carrillo
En Casa Carrillo la bodega es un espectáculo donde podemos encontrar vinos como Millenium de González Byass, añadas de Oloroso o vinos de Jerez como Viña AB, Leonor, Alfonso y, por supuesto, Tío Pepe. Joyas enológicas que acompañan a platos que ofrecen todo el sabor y la tradición de Andalucía.
Carrilleras con una copa de Oloroso Millennium, de González Byass.
Casa Carrillo está en la calle Las torres, 39 de Marchena, Sevilla.
